Le  jeûne peut contribuer à une bonne alimentation.  La nourriture  pompe beaucoup de sang  vers le système digestif et  cause  de la torpeur et une baisse des activités  cérébrales. Le  jeûne permet au système digestif de se reposer et en envoyant  le sang dans tout le corps en particulier  dans le système cérébral, contribue  à la bonne santé du corps. Du point de vue  mental, le jeûne est aussi très utile, car il augmente la confiance en soi et la volonté qui sont les principaux éléments de la santé psychiques.

 Il est préférable de s’abstenir de  nourritures très  grasses ou bien salées  au repas de l’aube car elles  causent une grande soif. Certains préfèrent aussi  les choses sucrées, qui haussent immédiatement le taux d’insuline dans le sang. Cette hormone, en baissant  le taux du sucre du sang, entraine  le vertige, la torpeur, l’agressivité, la faiblesse soudaine. Il faut donc prendre une nourriture   qui empêche   la chute du taux de sucre  sanguin et accentue en outre la soif.

Est-il possible de sauter le repas de l’aube?

 Etant donné que plus ou moins sept heures séparent chaque repas pendant la journée de jeûne  et que sept ou huit heures sont réservées environ au sommeil; en ne se levant pas  pour prendre le repas de l’aube, cet écart  dépasse de loin cet intervalle. Il faut aussi essayer de respecter cet espace et ne pas prolonger l’intervalle entre le repas de  la rupture du jeûne le soir et le repas du soir suivant. Le corps a besoin d’énergie pour ses activités journalières  et  un repas  sauté   peut causer des brûlures d’estomac, de l’insomnie et un manque de concentration.

Quelle différence existe entre le repas de l’aube et celui du soir?

 Le soir notre corps se repose complètement. Aussi pour la rupture du jeûne, l’iftar,  le soir il faut prendre une nourriture qui ne soit pas lourde pour l’estomac. Nous conseillons donc pour rompre le jeûne, quelques dattes avec un verre de thé, ou de lait tiède.  Il faut aussi  laisser un intervalle entre l’iftar, et le dîner. Par exemple vous pouvez faire vos ablutions et vous préparer  à la prière. Nous conseillons  pour commencer, quelque chose de léger, comportant  peu de sucres  et des fibres comme une soupe, des végétaux et une salade. Puis vous pouvez entamer le repas principal. Prendre trop d’aliments sucrés à l’iftar et beaucoup de liquides  diluent l’acide et  les enzymes de l’appareil digestif. Ils peuvent causer  des maux de ventre  et des ballonnements.

Comment réduire ou éliminer la soif pendant ce mois?

Il faut empêcher le corps de se déshydrater en lui apportant  de l’eau de façon régulière. Pour cela il faut prendre des végétaux et des fruits. Les enzymes digestives   agissent lentement sur ces aliments et l’absorption se fera  lentement et ne causera pas de fatigue. La nourriture riche en fibres  absorbe beaucoup d’eau  et le corps  peut l’absorber   lentement,  la soif  sera ainsi retardée.

La sensation de   faim est due à un estomac vide. Les fibres réduisent  le mouvement du transit alimentaire. L’absorption  de beaucoup d’eau pendant le repas de l’aube et en particulier entre les bouchées n’est pas  conseillée, car il dilue l’acide   digestif.

Les femmes allaitantes pourront-elles jeûner, en prenant soin de leur alimentation?

 Les livres diététiques disent qu’un tiers de ce qui est nécessaire pour la sécrétion du lait  provient des réserves de graisse, emmagasinées durant le  troisième mois de grossesse et les deux autres tiers de l’alimentation. L’alimentation d’une mère allaitante doit être riche en protéines, calcium, fer et vitamines. Leur carence pourrait entrainer  l’ostéoporose, la carie dentaire, l’anémie et la chute des cheveux. Selon les décrets des  grands religieux, les mères allaitantes pourront jeûner, mais si après quelques jours elles sentent leur lait diminuer, elles ne devront plus  continuer le jeûne.

L’alimentation doit-elle être différente pour les différents âges?

Les besoins alimentaires sont différents  pour les différentes tranches d’âges. Ils diminuent avec l’âge, en fonction  de la masse corporelle, de la baisse de la masse graisseuse et de la baisse des activités physiques.

Les besoins en protéines chez les  personnes âgées sont plus élevés que les jeunes pour préserver l’équilibre en nitrogène, empêcher l’équilibre négatif en nitrogène et   la fonte de la masse  musculaire. Les personnes âgées ont besoin de plus de carbohydrates complexes tels que  les végétaux, les  céréales et les fruits  aux repas du  matin et du soir.

Ceux qui suivent un régime alimentaire, comment doivent-il se comporter durant ce mois?

Ceux qui suivent un régime alimentaire pour augmenter ou diminuer leur poids doivent prendre la portion de leur repas de midi à l’aube et prendre le repas prévu pour le petit déjeuner  à l’iftar et le dîner  de régime  pendant  le dîner du mois béni de Ramadhan.

Les  zouloubia et bamiah (spécialités du mois béni de Ramadhan ) ornent depuis toujours les  tables  de l’iftar. Est-il nécessaire d’en manger?

 Au moment de l’iftar, les réserves en sucre sont au plus bas dans l’organisme. On peut  prendre de ces sucreries  en quantité limitée. Il ne faut pas oublier que  les zoloubia et bamiah (sortes de beignets très sucrés, très prisés en Iran durant le mois béni de Ramadhan) coupent beaucoup l’appétit et réduisent la consommation d’autres aliments.

Quels sont les besoins en calories chez les hommes et les femmes?

 Il faut noter que les besoins en calories pendant le mois béni de Ramadhan ne sont pas différents des autres jours, et seul le temps de consommation  diffère pour améliorer la libération des réserves de vieilles graisses compactes et les remplacer par de nouveaux tissus disponibles.

Quelle perte de poids est-elle conseillée durant le mois de ramadan?

 Comme il n’y a aucun apport alimentaire durant la journée pendant le mois  béni de Ramadhan, et que les activités se poursuivent pendant la journée, la perte de poids sera donc différente selon le sexe, le poids ou l’âge.